Das wichtigste in Phase 1 ist das Wissen darüber, welche Lebensmittel gegessen und welche besser gemieden werden sollten. In der ersten Phase sollten alle Lebensmittel gemieden werden, welche Reis, Kartoffeln, Brot, Nudeln, Früchte, Süßigkeiten, Eiscreme, Kekse oder Zucker enthalten. Außerdem müssen Sie sich während dieser Phase von Bier und alkoholischen Getränken fernhalten. Erlaubt sind hingegen: Rind, Huhn, Truthahn, Fisch, Schalentiere, Käse, Eier, Nüsse und Gemüse. Aus diesen Lebensmitteln könnten Sie sich beispielsweise einen Salat zubereiten, dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, als Dressing ausschließlich 100% Olivenöl zu verwenden. Diese Nahrungsmittel werden nun für die nächsten zwei Wochen Ihre neue Diät, mit drei Mahlzeiten pro Tag. Außerhalb dieser drei Mahlzeiten pro Tag ist es erlaubt, zwischen jedem Essen und zum Nachtisch einen Snack aus den erlaubten Nahrungsmitteln zu essen.
Was macht diese Abnehmmethode so erfolgreich?
Die South Beach Diät Phase 1 ist dazu da, um dem Körper beizubringen, nach welchen Nahrungsmitteln er sich sehnen sollte. Viele Personen, welche Phase 1 abgeschlossen haben, berichten davon, dass der Hunger nach ungesunden, zuckerhaltigen Lebensmitteln dramatisch zurückgeht. Dies ist der Schlüssel zum Erfolg bei dieser Abnehmmethode. Sie erlaubt einem in Phase 1, sich gute Ernährungsgewohnheiten anzueignen und außerdem Selbstkontrolle aufzubauen, wenn in den späteren Phasen wieder andere Lebensmittel erlaubt werden.Worin besteht das Geheimnis?
Viele Leute haben mich schon nach dem Geheimnis der South Beach Diät Phase 1 gefragt. Hier ist die Antwort: es gibt keins! Einfach nur die Kombination aus guten Ernährungsgewohnheiten in Verbindung mit Selbstkontrolle macht diese Diät so erfolgreich. Man kann es sich angewöhnen und genießen, gesunde Nahrungsmittel zu essen und ungesundes Essen zu meiden. Aus diesem Grund ist diese Abnehm-Methode derzeit sehr populär bei allen, welche sich gesünder ernähren und trotzdem genießen möchten.Das Prinzip
Die South-Beach-Diät gliedert sich in 3 Phasen:
Die erste und radikalste Phase sollte maximal 2 Wochen andauern. In diesem Zeitraum werden alle Kohlenhydrate und Zucker (Getreide, Kartoffeln, Reis, Obst, Obstsaft, Alkohol) vom Menüplan verbannt. Daher wird die South-Beach-Diät mitunter als "Low Carb Diät" eingestuft (Low carb = wenig Kohlenhydrate).
Statt der Ballaststoffe stehen Proteine (Eier, Fleisch, Fisch, Gemüse) auf dem Programm. In dieser Anfangsphase soll der Körper an eine neue Ernährungsweise gewöhnt werden.
In der zweiten Phase der South-Beach-Diät werden die bisher untersagten Nahrungsmittel progressiv wieder in den Menüplan aufgenommen. Dabei werden zunächst Produkte mit geringem glykämischem Index (Glyx) wie Brot, Getreide und gewisse Obstsorten eingeführt, da sie den Blutzuckerspiegel nur gering anheben. Weißmehlprodukte, Kartoffeln, Reis und Süßigkeiten sind nach wie vor tabu. In der zweiten Phase besteht das Ziel darin, sich Schritt für Schritt seinem Wunschgewicht anzunähern. Sobald dieses erreicht ist, kann zur letzten Diätphase übergegangen werden.
In der dritten und letzten Phase der South-Beach-Diät geht es darum, die neuen Essgewohnheiten auf Dauer in den normalen Tagesablauf zu integrieren, um das neu gewonnene Idealgewicht lebenslang beizubehalten. Die klassische Diätfalle, nach Ende der Abnehmphase wieder in alte und vor allem schlechte Gewohnheiten zurück zu verfallen, soll dadurch vermieden werden.
Ein typisches Tagesmenü der 1. Diätphase
Frühstück: Eier, Gemüse
Zwischenmahlzeit: Light-Käse
Mittagessen: Salat, Hähnchenbrust, Suppe, Light-Milchprodukt
Zwischenmahlzeit: Gemüse oder Hähnchenbrust oder Light-Käse (Mozzarella oder Quark)
Abendessen: Fisch, Hühnchen oder Magerfleisch, Gemüse nach Belieben, Light-Milchprodukt
Das Resultat
In der ersten Phase der South-Beach-Diät (also in den ersten 2 Wochen) kann ein Gewichtsverlust von 3 bis 4 kg verzeichnet werden. Vor allem im Bauchbereich schwinden die Pfunde zu Anfang schnell. In der zweiten Phase schmelzen pro Woche im Schnitt weitere 500 g bis 1.000 g dahin. In der dritten Phase wird das Gewicht langfristig stabilisiert.
Noch ein Beispiel für einen Tagesplan Phase 1
Morgens:
a) 1-2 Eier mit Gemüse in der Pfanne gebraten, z.B. Spargelomelett, Rühreier mit Kräutern u. Pilzen, gebratene Zucchini mit ½ Zwiebel (hier empfiehlt sich für 1 Person die kleinste beschichtete Pfanne, so dass 1 TL Öl vollkommen ausreicht).
b) 1-2 Eier gekocht, dazu 1-2 Scheiben Hühnerbrust od. Putenbrust (Aufschnitt)
dazu jeweils 1 Glas Tomaten- od. Gemüsesaft + Kaffee/ Tee + Süßstoff
Zwischenmahlzeit:
a ) 1 Stück Käse (alle fettreduzierten Käse, am besten 10% oder weniger, z. B. Mozzarella, Harzer)
b) mit Schmelzkäse/ Frischkäse/ Hüttenkäse gefüllte Sellerie (od. Gurke, Paprika etc.)
c) 20 kleine Erdnüsse od. 7 Pekannüsse
Mittags:
a) Griechischer Salat (mit Schafskäse)
b) Nizzasalat (Thunfisch in Wasser)
c) Salat mit Puten- od. Hühnerbrust
Salate jeweils mit 2 EL Vinaigrette zubereiten
Zwischenmahlzeit:
a) 100 g Hüttenkäse
b) 2 Scheiben Mozzarella + 2 Scheiben Tomate
c) Schinken- od. Putenröllchen bestrichen mit Frischkäse, gefüllt mit Gurke od. Paprika
Abends:
Fisch/ Fleisch/ Geflügel gegrillt od. gedünstet.
Dazu gedünstetes Gemüse oder Salat. Außer Rote Beete, Möhren, Mais ist alles erlaubt. Tomaten pro Mahlzeit auf 1 Stück beschränken
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